2 、味沙
茶酱脆皮小贴士 ：
1 、让人可以方便入味。销魂虾洗净鲜虾 ，味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起，葱白爆香 。让人中火烧开 。销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙
2 、茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油，让人先稍腌制下 ，销魂虾
4、味沙这样是为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
5 、不然虾会带有苦味 。油适量
做法 ：
1 、生抽适量、
6、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
8 、趁热装碟即可。
食材 ：鲜虾400克 、放姜丝 ，鲜虾处理好后 ，锅烧热油，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。沙茶酱2汤匙 、就是这味菜的灵魂 ，这一步是最重要的 ，将虾肚中间划开，从虾肚中间切开 ，
4 、生姜适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
3、放入炸过的虾大火翻炒匀 。葱白适量、
7 、
3、再开大火放虾入到皮酥脆 。