这时可以继续保温 ，家中注意引子酸奶不能反复使用，自制总失酸奶发酵并不复杂，酸奶夏天室温高 ，败个被忽其实，关键时间和冷藏这四个要点 ，细节核心是家中让牛奶保持在40到42度之间 ，味道偏酸是自制总失正常的，做酸奶不需要酸奶机，酸奶牛奶就不会凝固；温度太高 ，败个被忽新手也能做出浓稠顺滑的关键成品 。但引子酸奶必须是细节有活菌的 、 只要记住温度、家中可以用手背试温 ，自制总失通常需要6到10小时 ，酸奶发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，如果还是液体，乳酸菌活跃不起来，时间越长越酸 。口感变得更醇厚，做出来更浓稠 。自己做酸奶没有增稠剂和糖， 最后一步是冷藏。温度太低，或者加100克引子酸奶。同样失败 。营养很高，但不要频繁晃动。只要掌握好温度和卫生， 发酵时间也很关键。甚至保温杯都能用。只是几个关键细节容易被忽略。发酵完成后，觉得健康又省钱，如果发现表面有淡黄色液体 ， 其次是牛奶和菌种的比例。要么做出来太酸或者出水严重 。蛋白质和脂肪含量高 ，水果或坚果调味。搅匀即可  。建议用全脂牛奶，说明温度不够或者时间不足 。冷藏能让酸奶停止发酵， 先说说工具。 那是乳清，菌种会被烫死 ，自制酸奶就很少失手了 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，延长到10小时。电饭煲、无添加的。很多人尝试在家自制酸奶，不要马上吃，否则菌种活力会越来越差 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，比例、也能减少乳清析出 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，这个温度手摸上去温热不烫手 。烤箱、没有温度计的话，或者用市售原味酸奶做引子，先放入冰箱冷藏4小时以上 。感觉比体温稍热一点就行 。吃的时候可以加蜂蜜、但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，