一般来说 ，咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制腌制太久则过咸。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制茴香 、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制装入塑料袋 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、大料 、五香粉 。盐 、盐 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，轻轻放入鸭蛋 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。桂皮 、密封放置30天左右即可。晾干。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
2.黄泥加水调成糊状 。料酒、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。水开后晾凉 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。黄泥 、
5.将袋子扎紧 ，